דיר עיזים ומגבנה

המיקום הגלילי של כישורית והאקלים באזור, אידיאלים לתפעול מחלבה. העדר הנוכחי שלנו כולל כ- 1,200 עזים, המייצרות 500,000 ליטרים של חלב בשנה, מה שמציב את כישורית כאחת מיצרניות  החלב המובילות בישראל. המחלבה שלנו, בהיותה מרכז אימונים מקצועי בתחום, מספקת עבודה לחברי כישורית, ובתוך כך מציעה להם גם מתחם טיפולי (באמצעות הטיפול בעזים). לצד המחלבה, ולאור הדרישה ההולכת וגוברת בארץ למוצרי חלב ממקורות לא תעשייתיים, הוקמה בכישורית גם מגבנה, המהווה מקום עבודה לחברים נוספים. המגבנה, המשתרעת של שטח של כ- 140 מ"ר, מייצרת מגוון גבינות בוטיק איכותיות (צפתית, פטה, תם, קרוטאן - בסגנון קממבר, ועוד) ומוצרי חלב נלווים (יוגורט טבעי, יוגורט פירות). המגבנה כוללת ציוד אחסון ופסטור חלב, מקררים ומתחם אריזה. מוצרי המגבנה משמשים לצריכת תושבי כישורית, ובהמשך עתידים גם להיות משווקים למעדניות גורמה ושווקים יוקרתיים. המחלבה והמגבנה שלנו מייצרות אוכל בריא לצריכת החברים, תוך כדי הכנסת רווחים כלכליים לקהילה.

את דיר העיזים מנהל יואב קידר, ועל המגבנה אחראי יואב גדליה.